Pasta

Alman Pastası

Tatlım Tatlım Bodrum - Alman Pastası

Çoğu tatlı severin evinde mutlaka bir kez denenmiş olan, diğer adı da Berliner olarak bilinen Alman Pastası, tariflerimizde olmazsa olmazdı.

Puf puf halleri, arasına sürülen krema ya da çikolata ile ayrı bir lezzete dönüşen Alman Pastası, hiç denemediyseniz mutlaka denemeniz gereken tatlardan biri. 👌

Mayalı hamur seviyorsanız, lezzetli bir tatlıyı pratik bir şekilde hazırlamak istiyorsanız bu lezzetli pasta tam da size göre!

Her mutfağın tarifi başkadır elbet, buyrun bu da bizim mutfağın tarifi 👇

Hamur Malzemeleri:

2 Yumurta

Yarım Paket Yaş Maya (📌 Maya’nın taze olması önemli)

4 Çorba Kaşığı Toz Şeker

1 Çay Bardağı Ilık Süt

1 Çay Bardağı Ilık Su

1 Tatlı Kaşığı Mahlep

1 Çay Bardağı Yağ (📌 Yarısı eritilmiş tereyağ, yarısı zeytinyağı)

Un (📌 Hamur’un aldığı kadar)

Pudra Şekeri ya da Kakao (📌 Üzeri için – isteğe bağlı)

Krema Malzemeleri:

1 Orta Boy Su Bardağı + 1 Parmak Soğuk Süt

5 Çorba Kaşığı Toz Şeker

2 Çorba Kaşığı Un

1 Yumurta Sarısı

1 Çorba Kaşığı Buğday Nişastası

1 Tüp Vanilya Aroması

2 Tatlı Kaşığı Limon Kabuğu Rendesi

1 Çorba Kaşığı Margarin

🥛 Bardak ölçüsü orta boy su bardağı olmalıdır. 

Yapımı:

1 çay bardağı ılık sütü, 1 çay bardağı ılık suyu, 4 çorba kaşığı toz şekeri ve yarım paket maya’yı yoğurma kabına alıyoruz ve şeker eriyene kadar elimizle karıştırıyoruz.

2 yumurta’yı, 1 tatlı kaşığı mahlebi ve 1 çay bardağı yağı ilave edip yeniden karıştırıyoruz. Karışıma; 4 çorba kaşığı un koyup, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edinceye kadar un ilave etmeye devam ediyoruz.

Elde ettiğimiz hamuru üzerini kapatarak 40-45dk kadar mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanan hamuru; ister tek, ister iki ayrı parça, isterseniz de küçük toplar halinde yuvarlayıp fırın tepsilerine yerleştiriyoruz. Hamuru/Hamurlarımızı 15-20dk kadar daha fırın tepsilerinde mayalandırıyoruz ve mayalanan hamuru/hamurlarımızı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Pişen hamuru/hamurlarımızı soğuması için kenarda bekletiyoruz.

Hamur/Hamurlarımız kenarda soğurken, kremamızı hazırlamaya başlıyoruz. 1 orta boy su bardağı + 1 parmak soğuk sütü, 5 çorba kaşığı toz şekeri, 2 çorba kaşığı unu, 1 çorba kaşığı buğday nişastasını, 1 tüp vanilya aromasını, 1 yumurta sarısını, 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesini bir kapta tel çırpıcı yardımı ile muhallebi kıvamına gelene orta ateşte kadar pişiriyoruz. Pişirdiğimiz kremayı ocaktan alıp, içine 2 çorba kaşığı margarini ekleyip, soğuyana kadar tel çırpıcı yardımı ile karıştırıyoruz.

Hamur/Hamurlarımız soğuduktan sonra, ikiye bölüp kremamız dilediğimiz şekilde sürüyoruz.

👉 Biz Alman Pastası’nı klasik krema tarifiyle lezzetlendirdik. Dilerseniz siz farklı lezzetlerle de tatlandırabilirsiniz.

👉  Biz bu tarifimizde;  Bodrum Gezen Tavuk yumurtalarınıNermin Hanım zeytinyağınıTorku’nun toz şekeriniPınar’ın tereyağınıBecel Tereyağlı margariniDr.Oetker vanilya aromasınıPınarın Sütünü kullandık. Siz farklı markaları da tercih edebilirsiniz.

👉 Farklı pasta çeşitleri arıyorsanız, buraya göz atabilirsiniz 💯 

Afiyet Olsun…

 Tatlım Tatlım Bodrum - Alman Pastası Yakın

Bu Yazılar İlginizi Çekebilir!

Henüz yorum yok!

Yorumunuzu bırakın :)