Kek

Ay Dede Çöreği

Tatlım Tatlım Bodrum - Ay Dede Çöreği

Asıl adı Ay Çöreği olarak bilinen; pastanelerin vazgeçilmez tatlarından olup kakaolu kek kırıntıları ve kuru meyve parçalarından oluşan Ay Dede Çöreği’nin tarifini bir de bizden deneyin 😋 Kuru üzüm ve cevizi bol kullandığımız Ay Dede Çöreğimizin, pastanelerden ya da fırınlardan yediğiniz Ay Çöreği ile aynı olmadığını, verdiğimiz tarifi denedikten sonra daha iyi anlayacaksınız 👌

Hamur Malzemeleri:

125gr. Oda Sıcaklığında Beklemiş Tereyağ

1 Yumurta

1 Çay Bardağı Ilık Süt

1 Paket Instant Kuru Maya

1 Tatlı Kaşığı Mahlep

8 Çorba Kaşığı Toz Şeker

3 Su Bardağı Un (📌 +ilave edilebilir)

İç Malzemeleri:

2 Gün Önceden Hazırlanmış Yarım Kakaolu Kek (📌 Ufalanmış)

1 Çay Bardağı Kuru Üzüm

1 Çay Bardağı Çekilmiş Ceviz

4 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri

1 Tatlı Kaşığı Tarçın

1 Çorba Kaşığı Kakao

1 Büyük Çay Bardağı Süt

🥛 Bardak ölçüsü orta boy su bardağı olmalıdır. 

İç Malzeme Yapımı:

2 gün önceden hazırlanmış ve ufalanmış yarım kakaolu keki, 1 çay bardağı kuru üzümü, 1 çay bardağı çekilmiş cevizi, 4 çorba kaşığı pudra şekerini, 1 tatlı kaşığı tarçını, 1 çorba kaşığı kakaoyu ve 1 büyük çay bardağı sütü bir kaba alıp, elimizle yoğuruyoruz. Tüm malzemeler birbirine iyice karıştıktan sonra kenarda beklemeye bırakıyoruz.

Hamur Yapımı:

Ayrı bir kapta; 125gr. oda sıcaklığında beklemiş tereyağını, 1 yumurtayı, 1 çay bardağı ılık sütü, 1 paket instant kuru mayayı, 1 tatlı kaşığı mahlebi, 8 çorba kaşığı toz şekerini unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

Yoğurmuş olduğumuz hamurdan; 14 adet beze yapıp, merdane yardımıyla açıyoruz. Açtığımız hamurların içine, daha önceden hazırlayıp kenarda beklettiğimiz iç yapımı malzemesini kaşık yardımıyla koyuyoruz. Tüm malzemeleri; hamura yerleştirdikten sonra rulo yapıp, ay şeklini veriyor ve yağlı fırın kağıdının üzerine yerleştiriyoruz.

Çöreklerin üzerine 1 yumurta sarısı sürüyoruz, ceviz veya file badem serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35dk pişiriyoruz.

👉 Biz bu tarifimizdeBodrum Gezen Tavuk yumurtalarınıTorku’nun toz şekeriniPınar tereyağını,  Pınar kremayı, Dr. Oetker’in kuru mayasını, Nestle’nin kakaosunuPınar’ın sütünü ve Dr. Oetker’in pudra şekerini kullandık. Siz farklı markaları da tercih edebilirsiniz.

👉  Farklı ve lezzetli kek tariflerimiz için buraya da göz gezdirebilirsiniz 😃

Afiyet Olsun… 

Ay Dede Çöreği

Bu Yazılar İlginizi Çekebilir!

Henüz yorum yok!

Yorumunuzu bırakın :)