Ay Dede Çöreği 

Asıl adı Ay Çöreği olarak bilinen; pastanelerin vazgeçilmez tatlarından olup kakaolu kek kırıntıları ve kuru meyve parçalarından oluşan Ay Dede Çöreği’nin tarifini bir de bizden deneyin 😋 Kuru üzüm ve cevizi bol kullandığımız Ay Dede Çöreğimizin, pastanelerden ya da fırınlardan yediğiniz Ay Çöreği ile aynı olmadığını, verdiğimiz tarifi denedikten sonra daha iyi anlayacaksınız 👌

Hamur Malzemeleri:

125gr. Oda Sıcaklığında Beklemiş Tereyağ

1 Yumurta

1 Çay Bardağı Ilık Süt

1 Paket Instant Kuru Maya

1 Tatlı Kaşığı Mahlep

8 Çorba Kaşığı Toz Şeker

3 Su Bardağı Un (📌 +ilave edilebilir)

İç Malzemeleri:

2 Gün Önceden Hazırlanmış Yarım Kakaolu Kek (📌 Ufalanmış)

1 Çay Bardağı Kuru Üzüm

1 Çay Bardağı Çekilmiş Ceviz

4 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri

1 Tatlı Kaşığı Tarçın

1 Çorba Kaşığı Kakao

1 Büyük Çay Bardağı Süt

🥛 Bardak ölçüsü orta boy su bardağı olmalıdır. 

İç Malzeme Yapımı:

2 gün önceden hazırlanmış ve ufalanmış yarım kakaolu keki, 1 çay bardağı kuru üzümü, 1 çay bardağı çekilmiş cevizi, 4 çorba kaşığı pudra şekerini, 1 tatlı kaşığı tarçını, 1 çorba kaşığı kakaoyu ve 1 büyük çay bardağı sütü bir kaba alıp, elimizle yoğuruyoruz. Tüm malzemeler birbirine iyice karıştıktan sonra kenarda beklemeye bırakıyoruz.

Hamur Yapımı:

Ayrı bir kapta; 125gr. oda sıcaklığında beklemiş tereyağını, 1 yumurtayı, 1 çay bardağı ılık sütü, 1 paket instant kuru mayayı, 1 tatlı kaşığı mahlebi, 8 çorba kaşığı toz şekerini unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

Yoğurmuş olduğumuz hamurdan; 14 adet beze yapıp, merdane yardımıyla açıyoruz. Açtığımız hamurların içine, daha önceden hazırlayıp kenarda beklettiğimiz iç yapımı malzemesini kaşık yardımıyla koyuyoruz. Tüm malzemeleri; hamura yerleştirdikten sonra rulo yapıp, ay şeklini veriyor ve yağlı fırın kağıdının üzerine yerleştiriyoruz.

Çöreklerin üzerine 1 yumurta sarısı sürüyoruz, ceviz veya file badem serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35dk pişiriyoruz.

👉 Biz bu tarifimizdeBodrum Gezen Tavuk yumurtalarını, Torku’nun toz şekerini, Pınar tereyağını,  Pınar kremayı, Dr. Oetker’in kuru mayasını, Nestle’nin kakao‘sunu, Pınar’ın sütünü ve Dr. Oetker’in pudra şekerini kullandık. Siz farklı markaları da tercih edebilirsiniz.

👉  Farklı ve lezzetli kek tariflerimiz için buraya da göz gezdirebilirsiniz 😃

Afiyet Olsun… 

Ay Dede Çöreği

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir