Tatlı

Çilek Kremalı Tombik Ekler

Tatlım Tatlım Bodrum - Çilek Kremalı Tombik Ekler

 

Bildiğiniz ekler lezzeti, bilmediğiniz Çilek Kremalı Tombik Ekler efsanesi! 🍓

Çocukluğumuzun enfes tadını; pembiş renkli harika bir krema ile birleştirdik, içine bolca sevgimizi ve kıpkırmızı leziz çileklerimizi yerleştirdik. 👩‍🍳

Bildiğiniz ekler’e yepyeni bir boyut kazandırıp, çocuklarınızın göz bebeği olmayı kafamıza taktık! 👌

Lafı uzatmadan, Çilek Kremalı Tombik Ekler tarifini tam da aşağıya bırakıyor 👇 ve bu lezzeti tadarken parmaklarınızı yememeniz için sizleri şimdiden uyarıyoruz 😋

Malzemeler:

Sapları Temizlenmiş ve İki Eşit Parçaya Bölünmüş Yarım Kilo Çilek (📌 İsteğe bağlı – Başka meyveler de kullanabilirsiniz)

Çikolata Sos ya da Pudra Şekeri (📌 İsteğe bağlı)

Krema Sıkma Torbası (📌 İsteğe bağlı – Kaşık yardımıyla da yapılabilir)

Ekler Hamur Malzemeleri:

4 Yumurta

100gr. Tereyağ

1,5 Su Bardağı Su

1 Su Bardağı Un

2 Çay Kaşığı Toz Şeker

Yarım Çay Kaşığı Tuz

Pembe Krema Malzemeleri:

1 Orta Boy Su Bardağı + 1 Parmak Soğuk Süt

5 Çorba Kaşığı Toz Şeker

2 Çorba Kaşığı Un

1 Yumurta Sarısı

1 Çorba Kaşığı Buğday Nişastası

1 Tüp Vanilya Aroması

2 Tatlı Kaşığı Limon Kabuğu Rendesi

1 Çorba Kaşığı Margarin

Yarım Kahve Fincanı Pancar Suyu

🥛Bardak ölçüsü orta boy su bardağı olmalıdır. 

Ekler Hamur Yapımı:

İlk olarak 1 su bardağı unu ve yarım çay kaşığı tuz’u elek yardımıyla eleyip bir kaseye koyuyoruz. 2 çay kaşığı toz şekeri de ilave edip kenarda bekletiyoruz.

Çelik tabanlı küçük bir tencereye; 1,5 su bardağı suyu koyup, orta ateşte kaynatmaya başlıyoruz. Kaynayan suya, 100gr. tereyağını da ilave ediyoruz ve tereyağ eridikten sonra daha önce kenara ayırdığımız unlu karışımı döküp çok hızlı bir şekilde karıştırıyoruz. Daha sonra ocağın altını en kısık haline getiriyoruz.

Hamur göz göz pişince ocağı kapatıyoruz. Ara sıra karıştırarak, hamurun ılınmasını bekliyoruz.

Ilınan hamurumuzu karıştırma kabımıza alıp; 1 adet yumurtayı kırıp mikser yardımıyla birbirine yediriyoruz. Aynı işlemi yumurtalar bitene kadar tekrar ediyoruz. (📌 Yumurtalar tek tek kırılıp, çırpılıp yedirilmelidir.)

Yumurtalar ve hamur birbirine iyice yedirildikten sonra; hamuru krema sıkma torbamıza alıp, buzdolabında yaklaşık 30dk bekletiyoruz.

Hamur dinlenirken, fırınımızı ısınması için 200 derece’ye ayarlıyoruz.

30dk sonra, hamurumuzu buzdolabından alıp krema sıkma torbası yardımıyla cupcake fırın kalıbına yarım dolacak şekilde sıkıyoruz. (📌 Biz cupcake fırın kalıbı ile yaptık ancak sizler yağlı kağıt serili fırın tepsisine dilediğiniz şekli vererek de pişirebilirsiniz)

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ekler hamurlarımızı 20dk. pişiriyoruz. 20dk. sonra fırın sıcaklığını 150 dereceye indirip 15dk. daha pişiriyoruz. 15dk. sonra fırını kapatıp, 10dk daha fırın kapağını açmadan içinde bekletiyoruz.

Fırın kapalı olarak 10dk daha beklettikten sonra, hamurlarımızı soğuması için tezgaha alıyoruz.

Çilek Kremalı Tombik Ekler için hamur’larımız soğurken, pembe krema yapımına geçiyoruz.

Pembe Krema Yapımı: 

Pişirme kabımıza; 1 orta boy su bardağı + 1 parmak soğuk sütü, 5 çorba kaşığı toz şekeri, 2 çorba kaşığı unu, 1 çorba kaşığı buğday nişastasını, 1 tüp vanilya aromasını, 1 yumurta sarısını, 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesini bir kapta tel çırpıcı yardımı ile muhallebi kıvamına gelene orta ateşte kadar pişiriyoruz. Pişirdiğimiz kremayı ocaktan alıp, içine 2 çorba kaşığı margarini ve yarım kahve fincanı pancar suyunu ekleyip, soğuyana kadar tel çırpıcı yardımı ile karıştırıyoruz. (📌 Pespembe bir krema elde etmiş olacaksınız.

Ekler Yapımı:

Kremamız ve ekler hamurlarımız soğuduktan sonra, önce hamurlarımızı ikiye bölüyoruz. (📌 İnce bir yapıya sahip olacağı için dikkatice kesmenizi öneririz) İkiye böldüğümüz hamurlarımızın arasına ilk olarak pembe kremayı bolca sürüp, ardından da hazırlamış olduğumuz çileklerimizi dolduruyoruz.

Doldurma işlemi bittikten sonra; ekler’imizin üzerine bolca çikolata sos döküp, yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.

👉 Biz bu tarifimizde; Çilek Kremalı Tombik Ekler’imizin üzerini çikolata sos ile lezzetlendirdik, sizler dilerseniz pudra şekeri ya da istediğiniz sos ile de tatlandırabilirsiniz.

👉 Biz bu tarifimizde; Bodrum Gezen Tavuk yumurtalarınıDr.Oetker vanilya aromasını, Torku’nun toz şekerini, Pınar’ın paket tereyağını, Pınar Sütü, Becel Tereyağlı Margarini ve Kahve Dünyası’nın bitter kuvartür çikolatasını kullandık. Siz farklı markaları da tercih edebilirsiniz.

👉  Farklı ve lezzetli tatlı / pasta çeşitleri arıyorsanız, buraya da göz atabilirsiniz. 💯 

Afiyet Olsun…

Tatlım Tatlım Bodrum - Çilek Kremalı Tombik Ekler Yakın

Bu Yazılar İlginizi Çekebilir!

Henüz yorum yok!

Yorumunuzu bırakın :)