Çikolatalı Mozaik Kek

Size bugün enfes ve aşırı farklı bir kek tarifi hazırladık: Çikolatalı Mozaik Kek! 🍰 Şimdi mozaik kekin neresi farklı diyebilirsiniz ancak bu kekin malzemesinin sırrı “ayran”. Siz hiç ayranla yapılan bir kek yediniz mi? 🥛

Biz de yememiştik ve tarifini yurtdışından bulduğumuz bu enfes keki deneyip hemen sizinle paylaşalım istedik. ☺ Aşırı güzel bir lezzeti ve oldukça hafif dokusu ile bu kekin güzelliğine inanamayacak ve yaz aylarında bu kekten vazgeçemeyeceksiniz. 👌

Mutlaka denemenizi tavsiye ediyor ve tarifini aşağıya bırakıyoruz… 👇

Kek Malzemeleri:

100gr. Oda Sıcaklığında Tereyağ

1 Su Bardağı Toz Şeker

3 Adet Yumurta

1 Su Bardağı + 1 Su Bardağından 1 Parmak Eksik Un

2 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu

1 Çay Kaşığı Tuz

1 Paket Toz Vanilya

Yarım Su Bardağından 1 Parmak Fazla Ayran

1 Çorba Kaşığı Kakao

Yarım Su Bardağından 1 Parmak Eksik Kaynar Su

Çikolata Sos Malzemeleri:

2 Paket 80gr.’lık Bitter Çikolata

1 Paket Krema

2 Tatlı Kaşığı Limon Suyu (📌 Taze Sıkılmış)

🥛Bardak ölçüsü orta boy su bardağı olmalıdır. 

Kek Yapımı:

Çikolatalı Mozaik Kek yapımına ilk olarak; yarım su bardağından 1 parmak eksik kaynar suyun içine, 1 çorba kaşığı kakao’yu koyuyor ve pürüzsüz olana kadar karıştırıp kenarda bekletiyoruz. Ardından kekimizin içine koyacağımız unlu karışımı hazırlamaya başlıyoruz. Bir kabın içine; 1 su bardağı + 1 su bardağından 1 parmak eksik unu, 2 tatlı kaşığı kabartma tozunu ve 1 çay kaşığı tuzu elek yardıyla eleyerek kenarda bekletiyoruz.

Çırpma kabımıza; 100gr. oda sıcaklığındaki tereyağını ve 1 su bardağı toz şekeri koyup mikser yardımıyla çırpmaya başlıyoruz. 3 adet yumurtadan önce 1 tanesini kırıp karışıma ekliyoruz ve çırpıyoruz. Aynı işlemi diğer 2 yumurta için de yapıyoruz. (📌 Yumurtaları tek tek kırıp, karışıma yediriyoruz.) Yumurtalar malzemeye karıştıktan sonra, 1 paket vanilyayı da ekliyor ve çırpıyoruz.

Kenarda beklettiğimiz unlu karışımın ve ayranın yarısını ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak, un ve ayranın kalan diğer yarısını da ekleyip, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpıyor ve mikseri kapatıyoruz.

Bu karışımın yarısını ayrı bir kaba alıyoruz ve önceden hazırlayıp kenarda beklettiğimiz kakolu karışımı ilave ediyoruz ve spatula yardımıyla karıştıyoruz.

Kelepçeli kalıbımızın tabanına yağlı kağıt seriyor ve fazlalıklarını kesiyoruz. Ardından, 1 kaşık yardımıyla önce beyaz karışımdan tabana parça parça olacak şekilde koyuyoruz. Daha sonra çikolatalı karışımdan aynı şekilde kaşık yardımıyla parça paça tabana koyuyoruz ve bu işlemi kek karışımı bitene kadar tekrar ediyoruz.

Uzun bir tahta çubuk yardımıyla kek hamurumuzu çizgiler vererek karıştırıyoruz. (📌 Desen veriyoruz) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50dk. kadar pişiriyoruz. Kekin pişip pişmediğini kürdan yardımıyla kontrol ediyoruz. Kürdan temiz çıkıyorsa, kekimiz pişmiştir. Soğumak üzere kenarda bekletiyoruz.

Çikolata Sos Yapımı:

Kekimiz kenarda soğurken, çikolata sos yapımına geçiyoruz. İlk olarak 80gr’lık bitter çikolatayı benmari usulü eritiyoruz ve kenarda soğuması için bekletiyoruz. Daha sonra, 1 kasenin içine 1 paket kremayı koyuyoruz ve üzerine 2 tatlı kaşığı limon suyunu da ilave ediyoruz ve tel çırpıcı yardımıyla birbirine yediriyoruz. Katılaşan kremamıza, kenarda ılınmış olan çikolatamızı da ilave ederek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz.

Çikolata sosumuz iyice soğuduktan sonra, kekimizin üzerine düzgün bir şekilde yayarak döküyoruz. Çikolata’nın iyice soğuması ve kekin çikolata ile birlikte dinlenmesi için buzdolabında en az 1-2 saat bekletiyoruz.

👉 Yaz aylarında keklerinizi buzdolabında muhafaza ederseniz, daha uzun sürede tüketebilirsiniz. 

👉 Çikolatalı Mozaik Kek’inizi servis etmeden önce üzerine Kakao serperseniz, çok daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. 

👉 Biz bu tarifimizde; Bodrum Gezen Tavuk yumurtalarını, Torku’nun toz şekerini,  Pınar’ın paket tereyağını, Dr. Oetker’in Toz Vanilyasını, Nestle’nin Kakaosunu ve 80gr’lık Bitter Çikolatası‘nı kullandık. Siz farklı markaları da tercih edebilirsiniz.

👉  Farklı ve lezzetli kek çeşitleri arıyorsanız, buraya tıklayabilirsiniz 💯 

Afiyet Olsun…

Tatlım Tatlım Bodrum - Çikolatalı Mozaik Kek Yakın

Çikolatalı Mozaik Kek” te bir düşünce

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir