Pasta

Çilekli Pasta

Tatlım Tatlım Bodrum - Çilekli Pasta

Doğum günümüz sebebiyle, evde mis kokulu bir Çilekli Pasta hazırladık.? Malum, pastanelerden pasta almak bizim için artık neredeyse imkansız gibi ?

Her zaman üstüne basa basa belirttiğimiz gibi; pastalarınızı pastanelerden almak yerine evinizde kendiniz hazırlarsanız, inanın hazırladığınız pasta ile sevdiklerinize en güzel doğum günü hediyesini vermiş olursunuz. ? Bizim Çilekli Pasta’mızda tam bir hediye gibi!

Bir çok tarifi birbirine harmanlayıp enfes bir tat elde ederek hazırladığımız Çilekli Pasta’mızın tarifini tam da aşağıya bırakıyoruz ve deneyeceklere şimdiden asla pişman olmayacaksınız demek istiyoruz! ?

Malzemeler:

Kelepçeli Kek Kalıbı (? Biz 16cm’lik kalıp kullandık)

Pastanın Üzerini Süslemek İçin 3 Adet Çilek (? isteğe bağlı)

Pastanın Üzerini ve Yanlarını Süslemek İçin McVities Tam Buğdaylı Atıştırmalık (? isteğe bağlı)

Pandispanya Malzemeleri:

3 Yumurta

3 Kahve Fincanı Toz Şeker

1 Kahve Fincanı Zeytinyağı

1 Kahve Fincanı Süt

3 Kahve Fincanı Un

1 Paket Kabartma Tozu

1 Tüp Vanilya Aroması

Yarım Çay Kaşığı Tuz

2 Tatlı Kaşığı Kakao

6 Adet Çilek Püresi (? Rondo’dan çekilip Püre Haline Getirilmiş)

Çilekli Krema Malzemeleri:

1 Orta Boy Su Bardağı + 1 Parmak Soğuk Süt

5 Çorba Kaşığı Toz Şeker

2 Çorba Kaşığı Margarin

2 Çorba Kaşığı Un

1 Çorba Kaşığı Buğday Nişastası

1 Tüp Vanilya Aroması

1 Yumurta Sarısı

1 Tatlı Kaşığı Limon Kabuğu Rendesi

20 Adet Çilek Püresi (? Rondo’dan çekilip Püre Haline Getirilmiş)

Beyaz Çikolata Sos Malzemeleri:

1 Blok Beyaz Kuvertür Çikolata

1 Kutu Krema

2 Tatlı Kaşığı Tereyağ

?Bardak ölçüsü orta boy su bardağı olmalıdır. 

Beyaz Çikolata, Çilekli Krema ve Pandispanya Yapımı:

İlk olarak, 1 blok beyaz kuvertür çikolatayı benmari usulü eritmeye başlıyoruz. Erime bitmeye yakın; 2 tatlı kaşığı tereyağını ilave edip, birbirine yediriyoruz. Tereyağı ve çikolata eridikten sonra ocağı kapatıyoruz ve içine 1 paket kremayı döküyoruz. Çırpıcı veya kaşık yardımı ile karıştırıp, soğutuyoruz ve biraz sertleşmesi için buzdolabına koyuyoruz.

Çikolata sosumuz buzdolabında soğurken, 1 orta boy su bardağı + 1 parmak soğuk sütü, 5 çorba kaşığı toz şekeri, 2 çorba kaşığı unu, 1 çorba kaşığı buğday nişastasını, 1 tüp vanilya aromasını, 1 yumurta sarısını, 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesini bir kapta tel çırpıcı yardımı ile muhallebi kıvamına gelene orta ateşte kadar pişiriyoruz. Pişirdiğimiz kremayı ocaktan alıp, içine 2 çorba kaşığı margarini ekleyip, soğuyana kadar tel çırpıcı yardımı ile karıştırıyoruz.

Derin cam bir kabın içine; dolapta soğuyan çikolata sosumuzu, yine soğuyan kremamızı ve 20 adet püre haline getirdiğimiz çileği mikser yardımıyla birbirine iyice karıştırıp yediriyoruz.

Karışımın üzerini strech film ile kapatıp 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.  

Ertesi gün, pandispanyalarımızı hazırlamaya başlıyoruz.

İlk olarak, 3 yumurta’nın sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz. Derin bir kapta 3 yumurta beyazını yarım çay kaşığı tuz ile birlikte kar beyaz olup, katı kıvama gelene kadar çırpıyor ve bir kenarda bekletiyoruz. Ardından, 3 yumurta sarısını, 3 kahve fincanı toz şekeri ayrı bir kapta, şeker eriyinceye kadar mikser yardımıyla çırpıyoruz. Şeker eridikten sonra 1 kahve fincanı zeytinyağını, 1 kahve fincanı sütü ve 1 tüp vanilya aromasını ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz. Yaklaşık 5-6dk çırptıktan sonra 3 kahve fincanı unu ve 1 paket kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Tüm malzemeler birbirine karıştıktan sonra, spatula yardımıyla kenarda beklettiğimiz kar haline gelmiş yumurta beyazını yavaşça karışıma ilave ediyoruz.

Hazırladığımız karışımı 3’e ayırıyoruz. 1. karışımın içine 2 tatlı kaşığı kakao ilave ediyor ve karıştırıyoruz. 2.karışımın içine püre haline getirdiğimiz 6 adet çileği ilave ediyor ve karıştırıyoruz. 3.karışımı sade olarak bırakıyoruz.

3 farklı pandispanya karışımını, yağlı kağıt serilmiş ve kenarları yağlanmış kelepçeli kalıba döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında sırayla 20-25dk arası pişiriyoruz. (? Pandispanyanın pişip pişmediğini kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz.) 

Pandispanyalar piştikten sonra, kenarda yağlı kağıdı ile birlikte soğumaya bırakıyoruz.

Pasta Yapımı:

Pişirmiş olduğumuz pandispanyaların yağlı kağıdını çıkarıp 1.katını pasta tabağına alıyoruz. Bir kaşık yardımıyla sütle nemlendiriyoruz. Buzdolabında 1 gece bekletmiş olduğumuz çilekli kremanın bir kısmını, spatula yardımı ile yayıyoruz. Aynı şekilde pandispanyanın 2. ve 3. katını da bir kaşık yardımıyla sütle nemlendirip, buzdolabında yaklaşık 10-15dk bekletiyoruz.

Buzdolabından çıkardığımız pastamızı, önce kenarlarından başlayarak hazırlamış olduğumuz çilekli krema ile kaplıyoruz. Krema torbası yardımıyla pastanın alt kısmını da komple süslüyoruz. Krema kaplama işi bitince; pastamızın üzerine çileklerimizi yerleştirip, çember şeklinde hem üst hem alt kısımlarına da bitter çikolatalı atıştırmalıklarımızı diziyoruz.

 ? Biz bu tarifimizdeBodrum Gezen Tavuk yumurtalarını, Becel Tereyağlı margarini, Pınar’ın tereyağınıDr.Oetker vanilya aromasını, Pınar’ın kremasınıTorku’nun toz şekerini, Kahve Dünyası’nın bitter kuvartür çikolatasını, Nermin Hanım zeytinyağınıPınarın Sütünü ve McVities’ın Tam Buğdaylı Atıştırmalığını kullandık. Siz farklı markaları da tercih edebilirsiniz.

Bizim evde hazırladığımız tariflerimizde; herhangi bir katkı maddesi, şeker hamuru, glikoz, gıda boyası vb. malzeme yok. Sizler dilerseniz bu tarifi yapıp, şeker hamuru ile de süslemelerini yapabilirsiniz. Malum, biz doğal ve sağlıklı olandan yanayız. ?

?  Farklı ve lezzetli pasta çeşitleri arıyorsanız, buraya tıklayabilirsiniz ? 

Afiyet Olsun…

Tatlım Tatlım Bodrum - Çilekli Pasta Yakın

Bu Yazılar İlginizi Çekebilir!

Henüz yorum yok!

Yorumunuzu bırakın :)