Kurabiye

Elmalı Esmer Kurabiye

Tatlım Tatlım Bodrum - Elmalı Esmer Kurabiye

Çocukluğumdan beri annemin yaptığı elmalı kurabiyelere, tüm ev halkının ve evimize gelen tüm misafirlerin dibi düşerdi; lakin bu Elmalı Esmer Kurabiye, olaya bambaşka bir boyut kazandırdı 🙏 Esmer şeker ile tatlandırılan ve elmaların o mayhoş tadını doya doya alabildiğiniz bu kurabiye, tarif defterlerinizin vazgeçilmezi arasında olacak 👌

Malzemeler:

125gr. Oda Sıcaklığında Beklemiş Tereyağ

Yarım Çay Bardağı Zeytinyağ

1 Adet Yumurta

1 Orta Boy Su Bardağından 1 Parmak Eksik Pudra Şekeri

2 Çorba Kaşığı Nişasta

2 Çorba Kaşığı Yoğurt

1 Tatlı Kaşığı Tarçın

1 Adet Kabartma Tozu

1 Tüp Vanilya Aroması

3,5 Orta Boy Su Bardağı Un

1 Tatlı Kaşığı Tarçın

Elma Harcı Malzemesi: 

Orta Boy 4 Adet Elma (📌 Yeşil ya da Kırmızı)

1 Küçük Çay Bardağı Toz Şeker

Yarım Limon Suyu

1 Tatlı Kaşığı Tarçın (📌 İsteğe bağlı olarak ceviz ya da toz badem de kullanılabilir)

🥛Bardak ölçüsü orta boy su bardağı olmalıdır. 

Yapımı: 

4 Adet elmayı yıkıyor ve dilimler halinde soyuyoruz.

Bir tavaya soyduğumuz elmaları ister ince, ister iri kıyım rendeliyoruz.

Rendelediğimiz elmaların üzerine toz şekeri ve limon suyunu ekliyoruz ve suyunu çekene kadar orta ateşte pişiriyoruz.

Pişen elmaların altını kapatıp, biraz soğuması için bekliyoruz.

Hafif soğuduktan sonra tarçın (📌 isteğe bağlı olarak ceviz ya da toz badem de kullanılabilir) ekleyip karıştırıyoruz.

125gr. oda sıcaklığında beklemiş tereyağını, yarım çay bardağı zeytinyağını, 1 yumurtayı, 2 çorba kaşığı yoğurdu, pudra şekerini, 2 çorba kaşığı nişastayı, 1 tüp vanilya aromasını ve 1 tatlı kağışı tarçını elle yoğurarak karıştırıyoruz.

Karıştırdığımız karışımın içine 3,5 su bardağı unu ve kabartma tozunu ilave ediyor, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

Yoğurduğumuz hamuru 10dk kadar dinlendirdikten sonra, 2 ayrı parçaya bölüyoruz.

Böldüğümüz parçayı 1cm kalınlığında oklava yardımıyla açıyor ve 8 eşit parçaya bölüyoruz.

Geniş kenarlarına elma harcından koyup, rulo şeklinde kıvırıyoruz.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, rulo yaptığımız kurabiyeleri diziyor ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Aynı işlemi böldüğümüz 2.hamur için de yapıyor ve kurabiyeleri pişiriyoruz.

Soğuduktan sonra elmalı kurabiyelerin üzerine pudra şekeri ya da tarçın serpiyoruz.

👉 Elma harcı artması durumunda, bir kaba alıp derin dondurucuda başka zaman yapmak üzere saklayabilirsiniz. 

👉  Kurabiyelerinizi ağzı kapalı bir kavanozda bekletmenizi öneriyoruz, böylece bozulmalarını ve yumuşamalarını engelleyip daha uzun sürede tüketebilirsiniz. 

👉 Biz bu tarifimizdeBodrum Gezen Tavuk yumurtalarınıPınar tereyağınıDr.Oetker vanilya aromasını ve pudra şekerini kullandık. Siz farklı markaları da tercih edebilirsiniz.

👉 Farklı ve lezzetli kurabiye çeşitlerimiz için buraya tıklamanız yeterli. 

Afiyet Olsun…

elmalı esmer kurabiye

Bu Yazılar İlginizi Çekebilir!

Henüz yorum yok!

Yorumunuzu bırakın :)