Karamelli Muhallebi

Ev yapımı karamelimiz ile mis gibi muhallebi’nin birleşiminden Karamelli Muhallebi hazırladık, içine de bolca sevgimizden kattık. Sonuç mu, mükemmel! 👌

Karamel tarifini tutturmak ve kıvamını yakalamak oldukça zor bir iştir. Karamel tarifini bir yurtdışı kaynağından alıp hazırladık ve bildiğimiz muhallebi ile birleştirerek enfes bir lezzet yarattık. 😋 Üstelik şeker oranı oldukça az olan bu muhallebimiz, çokça da sağlıklı oldu.

Su muhallebisi kıvamında olan ve karamel ile birleşince enfes bir lezzet sunan Karamelli Muhallebi’mizin tarifini, tarif defterlerinize eklemek için şimdi tam zamanı 👇

Karamel Malzemeleri:

1 Su Bardağı Toz Şeker

50gr. Tereyağ

1 Kutu Krema

Muhallebi Malzemeleri:

1 lt. Süt

1 Yumurta Sarısı

2 Çorba Kaşığı Un

2 Çorba Kaşığı Nişasta

1 Su Bardağı Toz Şeker

1 Tüp Vanilya Aroması

50gr. Tereyağ

1 Tatlı Kaşığı Portakal Kabuğu Rendesi (📌 isteğe bağlı)

🥛 Bardak ölçüsü orta boy su bardağı olmalıdır. 

Yapımı: 

Muhallebimize ilk olarak karamel yapımı ile başlıyoruz. Küçük bir tencereye, 1 su bardağı toz şekeri koyup, ocağın altını kısık ateşte açarak pişirmeye başlıyoruz. Şekeri sürekli karıştırarak eritiyoruz. Karamelize olmaya başlayan şekere, 50gr. tereyağını ekleyip biraz daha kaynatıyoruz. Kaynayan şeker-tereyağ karışımına 1 kutu krema ilave ederek sürekli karıştırmaya devam ediyoruz. Tencerede malzemeler birbirine karışıncaya kadar kaynatıyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.

Ocaktan aldığımız karışımı, sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar soğutmaya devam ediyoruz. Koyulaşıp soğuyan karamelimizi 1 gece buzdolabında daha yoğun bir kıvam olması için bekletiyoruz. (📌 isteğe bağlı – bekletmek istemezseniz en az 3-4 saat muhallebi ve karamel birlikte soğumalı)

Ertesi gün muhallebi yapımına başlıyoruz. Muhallebiyi pişireceğimiz tencere’nin içine; 1 lt. sütü, 1 yumurta sarısını, 1 su bardağı toz şekeri ve 1 tüp vanilya aromasını koyup tel çırpıcı yardımıyla malzemeleri birbirine karıştırıyoruz. Ardından 2 çorba kaşığı unu ve 2 çorba kaşığı nişastayı da ilave edip, ocağın altını açarak orta ateşte kaynatmaya başlıyoruz.

Sürekli karıştırarak, muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Muhallebimiz, göz göz olmaya başlayınca ocağın altını kapatıyoruz ve 50gr. tereyağımızı ilave edip tel çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz. Tereyap eridikten sonra da mikser yardımıyla muhallebimizi son bir kez çırpıyoruz.

Soğuyan muhallebimizi; servis kaselerine yerleştirip, 1 gece dolapta beklettiğimiz karameli üzerlerine güzelce yayıyoruz. Karamelleri yaydıktan sonra, muhallebi ve karamel’in birbine iyice karışması için 1-2 saat buzdolabında bekletiyoruz.

Servis etmeden önce üzerine rendelenmiş bitter çikolata ve kayısı çekirdiği ekleyebilir, sunumlarınızı farklılaştırabilirsiniz. ☺ 

👉  Biz bu tarifimizdeBodrum Gezen Tavuk yumurtalarını, Pınar’ın paket tereyağ‘ını ve Torku’nun toz şekerini, Dr.Oetker vanilya aromasını, tazemasa.com‘da bulunan Ege Glutensiz mısır nişastası‘nı, Pınar‘ın sütünü ve Pınar’ın kreması‘nı kullandık. Siz farklı markaları da tercih edebilirsiniz.

👉 Farklı tatlı tariflerimiz için buraya da göz atabilirsiniz 👈

Afiyet Olsun…

Tatlım Tatlım Bodrum - Karamelli Muhallebi Yakın

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir