Kraliyet Keki

Saraylara özgü bir kek hazırladık, adına da Kraliyet Keki dedik. Aslında sağlıklı kek desek daha doğru telaffuz etmiş olurduk zira, içeriği tam bir sağlık deposu! 👌

Tarifi yine yurtdışı kaynaklı, lezzeti ise adeta saraylara yakışır nitelikte Kraliyet Keki’miz, bundan sonra bizim evin net favorisi! 😋

İlk kez denediğimiz Kraliyet Keki’mize bayılacak ve tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz 👩‍🍳

Kek Üstü Malzemesi:

1 Büyük Kase Tuzsuz-Kabuksuz Yer Fıstığı

İç Harç Malzemeleri:

6 Büyük Kuru İncir (📌 Ilık Suda Yumuşatılmış)

Yarım Su Bardağı Kurutulmuş Yaban Mersini (📌 Ilık Suda Yumuşatılmış)

Yarım Su Bardağı Kuru Üzüm (📌 Ilık Suda Yumuşatılmış)

 Yarım Su Bardağı Küp Küp Doğranmış Şeker Portakalı (📌Tarifi için buraya göz atabilirsiniz)

2 Çorba Kaşığı Öğütülmüş Badem

2 Çorba Kaşığı Öğütülmüş Ceviz

1 Çorba Kaşığı Öğütülmüş Antep Fıstığı

Kek Malzemeleri:

3 Yumurta

1 Su Bardağı Zeytinyağ

1 Su Bardağı Un

1,5 Su Bardağı Pudra Şekeri

1 Tüp Vanilya Aroması

1 Paket Kabartma Tozu

1 Çay Kaşığı Tarçın

Yarım Çay Kaşığı Tuz

🥛  Bardak ölçüsü orta boy su bardağı olmalıdır. 

Yapımı: 

İlk olarak; 1 büyük kase tuzsuz-kabuksuz ikiye bölünmüş yer fıstıklarımızı bir tavada 2-3dk kadar karıştırarak kavuruyoruz ve bir kenarda bekletiyoruz. (📌 Fıstıklar tam kavrulmayacak.)

Ilık suda yumuşamış olan incirlerin sert kısımlarını temizleyip (📌 alt ve üst kısımları) küçük küpler halinde kesiyoruz. Bir cam kase’nin içine; küp küp kesilmiş incirleri, suları süzülüp sıkışmış olan üzümleri, yaban mersinlerini, küp küp kesilmiş şeker portakallarını, 2 çorba kaşığı öğütülmüş badem’i, 2 çorba kaşığı öğütülmüş cevizi ve 1 çorba kaşığı öğütülmüş Antep fıstığı’nı koyup kaşık yardımıyla birbirine harmanlıyoruz.

Kenarda beklemeye alıyoruz.

Kekimizi hazırlamak için ilk olarak karıştırma kabımıza; 1 su bardağı zeytinyağımızı, 1,5 su bardağı pudra şekerimizi ve 1 tüp vanilya aromamızı koyup mikser yardımıyla malzemeler birbirine iyice karışana kadar çırpıyoruz. 3 yumurta’yı birer birer kırıp, çırpmaya devam ediyoruz. Malzemeler birbirine karışınca; 2 su bardağı unu 1 paket kabartma tozunu, 1 çay kaşığı tarçın’ı ve yarım çay kaşığı tuzu elekten geçirerek karışıma ilave ediyoruz ve spatula yardımıyla karıştırıp birbirine yediriyoruz.

Son olarak, kenarda bekleyen harmanlanmış meyve karışımımızı ilave edip, koyu kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.

Yağlı kağıt serili kelepçeli kek kalıbımıza karışımımızı döküyor, üzerini düzeltiyoruz. Kekimizin üzeri için önceden hazır bulunan 1 büyük kase tuzsuz-kabuksuz ikiye ayrılmış yer fıstıklarını bombeli kısımları üste gelecek şekilde kekimizin üzerine tamamen kapatıyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30dk kadar pişiriyoruz. Yer fıstıklarının üzerleri kızarmaya başlayınca, kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Kürdan’a hamur bulanıyorsa, kekimizin üzerini folyo ile kapatıyoruz ve 10dk daha pişirip fırın ısısını kapatıyoruz.

Kekimizi fırından çıkarmadan, 10dk daha fırın kapağı açık olarak bekletiyoruz. 10dk sonra kekimizi soğuması için tezgaha alıyoruz.

Kekimiz iyice soğuduktan sonra servis ediyoruz, aksi halde kekimiz meyvelerden dolayı dağılabilir.

👉 Biz bu tarifimizdeBodrum Gezen Tavuk yumurtaları‘nı, Nermin Hanım zeytinyağı‘nı, Dr.Oetker vanilya aroması‘nı ve Pudra şekerini kullandık. Siz farklı markaları da tercih edebilirsiniz.

👉  Farklı ve lezzetli kek çeşitleri arıyorsanız, buraya tıklayabilirsiniz 💯 

Afiyet Olsun…

Tatlım Tatlım Bodrum - Kraliyet Keki Yakın

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir