Mavi Haşhaşlı Tuzlu Kurabiye

“Hangi pastaneden aldın?” sorusuyla karşı karşıya bırakacak, ağızda dağılan enfes tadıyla tarif defterlerinizin baş köşesine yerleşecek, Mavi Haşhaşlı Tuzlu Kurabiye tarifimiz; @pinthekitchen imzalı! ✍

Bir çok faydalı özelliğe ve oldukça lezzetli bir tada sahip olan haşhaş tohumları; içerdiği faydalı yağlar nedeniyle mutfaklarda çeşni olarak da kullanılmaktadır. Farklı mineraller, enzimler ve yağlı asitlerle dolu olan Haşhaş; kan akışının hızlanmasına, sindirim sistemine, diyabete iyi gelir. Aynı zamanda uykusuzluğa da yardımcı olurken, kalp sağlığını korumasıyla da dikkat çeker. 👍

Bu sağlıklı kurabiyenin tarifini aşağıya bırakıyor ve şimdiden afiyet olsun diyoruz. 👇

Malzemeler:

250gr. Oda Sıcaklığında Tereyağ

1 Adet Yumurta (📌 Yumurta’nın sarısı ve beyaz’ı ayrılacak)

1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker

1 Yemek Kaşığı Sirke (📌 Üzüm veya Elma)

1 Paket Kabartma Tozu

1 Tatlı Kaşığı Mahlep

1 Tatlı Kaşığı Tuz

Un

1 Kase Mavi Haşhaş

Yapımı:

Karıştırma kabına; 250gr. oda sıcaklığındaki tereyağı, 1 yumurta sarısını, 1 yemek kaşığı sirkeyi, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı şekeri ilave edip, elinizle karıştırmaya başlayın. Azar azar un ilave ederek, karıştırmaya devam edin. Kabartma tozunu da ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar güzelce yoğurun. Hamur kendini toparladığında (📌elinize yapışmayı bıraktığında) un ilave etmeyi ve yoğurmayı bırakabilirsiniz.

Yoğurduğumuz hamurdan, cevizden biraz küçük parçalar koparın ve avucunuzda hamuru hafifçe uzatarak, simit şekli verin. Yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine hazırladığınız simit şeklindeki kurabiyeleri aralarında boşluk bırakarak dizin. Hamurların üzerine bir fırça yardımıyla yumurta beyazını sürün ve haşhaş tohumlarıyla süsleyin. Dilerseniz fırça kullanmadan, hamura simit şekli verdikten sonra yumurta beyazına, ardından da mavi haşhaşa batırıp, tepsiye de dizebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında, kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra kurabiyelerinizi soğutma teline alın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin.

👉 Mavi Haşhaşlı Tuzlu Kurabiye’lerinizi, şöyle güzel demli bir çayın yanında tüketebilirsiniz.

👉 Bu tarifimizdePınar’ın tereyağını, Dr. Oetker’in Mahlepli Susam Aromalı Kabartma Tozu‘nu ve Torku’nun toz şekerini kullandık. Siz farklı markaları da tercih edebilirsiniz.

👉 Tuzlu sevmem bana tatlıyla gelin diyenlerdenseniz, farklı Kek tariflerimiz için buraya göz atabilirsiniz 😃

Afiyet Olsun…

Tatlım Tatlım Bodrum - Mavi Haşhaşlı Tuzlu Kurabiye Genel

pinthekitchen PNG

@pınthekıtchen
Yazar

1983 yılında İstanbul’da doğdu. Evli, özel bir şirkette operasyon sorumlusu olarak çalışıyor ve tam bir mutfak aşığı. Tabure üzerinde mutfak tezgahına erişip, annesinin desteğiyle kek çırpmayla başlayan mutfak serüvenine, en keyif aldığı alan olan “pastane mutfağı” nda yoğunlaşarak ve ortaya çıkan bu güzellikleri sevdikleriyle paylaşarak kaldığı yerden devam ediyor… ve yaklaşık 2 yıldır da Türkiye’nin birçok farklı şehrinden tedarik ettiği özel değirmen unlarıyla “Ekşi Mayalı Ekmek” yaparak, bu sağlık ve lezzet deposu ekmekleri sosyal medyadaki hesabı üzerinden meraklılarıyla paylaşıyor.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir