Tuzlu

Patatesli Çörek

Tatlım Tatlım Bodrum - Patatesli Çörek

El açması hamur hastası, Patatesli Çörek ustasıyız! 👩‍🍳 Maviye nasıl aşıksak, bu tarife de öyle bağlıyız. 💙 El açması hamur ustaları, mayalı çörek hastaları buradaysa bu tarif tam da size göre!

Yapımının meşakkatli olduğunu kabul ediyoruz ama bu hayatta güzel olan neyin yapımı kolay ki? 👌

Patatesli Çörek tarifimizi aşağıya bırakıyor 👇 ve denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz ☺

İç Harç Malzemeleri: 

1 Adet Haşlanmış Patates Rendesi

1 Çay Bardağı Beyaz Peynir Rendesi

7-8 Dal İnce Kıyılmış Maydanoz

3-4 Dal İnce Kıyılmış Dereotu

Tuz

Karabiber

Kırmızı Pul ya da Toz Biber

Hamur Malzemeleri:

1 Yumurta

1 Su Bardağı Ilık Süt

Yarım Su Bardağı Zeytinyağ

1 Paket Instant Kuru Maya

1 Çay Kaşığı Tuz

1 Çay Kaşığı Toz Şeker

2,5 Su Bardağı Un – (📌 İlave edilebilir)

100gr. Eritilmiş Tereyağ

🥛 Bardak ölçüsü orta boy su bardağı olmalıdır. 

 

İç Harç Yapımı:

Öncelikle çöreğimizin iç harcını hazırlamaya başlıyoruz. Çukur bir tabağa; 1 adet haşlanmış patates rendesini, 1 çay bardağı beyaz peynir rendesini, 7-8 dal ince kıyılmış maydanozu, 3-4 dal ince kıyılmış dereotunu koyuyoruz. Üzerlerine tuzunu, karabiberini ve kırmızı pul ya da toz biberini ekleyip iyice birbirine harmanlıyoruz ve kenarda beklemeye alıyoruz.

Hamur Yapımı:

İç harç malzemelerimiz kenarda beklerken, hamurlarımızı hazırlamaya geçiyoruz. Hamur yoğurma kabına; 2 su bardağı unu ve 1 paket mayayı koyup ortasını açıp 1 yumurtayı, 1 su bardağı sütü, yarım su bardağı zeytinyağını, 1 çay kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı toz şekeri ilave edip elimiz yardımıyla yoğurmaya başlıyoruz.

Geriye kalan yarım su bardağı unu da azar azar ilave ederek, ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

İstediğimiz kıvama gelen hamuru, üzerine bir bez örterek 15-20dk bekletiyoruz.

Patatesli Çörek Yapımı:

Beklettiğimiz hamuru 3 eşit parçaya bölüyoruz. Böldüğümüz her bir parçayı da 5 eşit parçaya ayırıp merdane yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde yuvarlak olacak şekilde açıyoruz. Her açtığımız katı pasta tabağına yerleştiriyoruz ve her katına erimiş tereyağ sürüyoruz. 5 adet açılmış hamur üst üste geldikten sonra üst katına da tereyağını sürüp kenara ayırıyoruz. Bu işlemi geri kalan 2 hamurun 5’er parçasına da uyguluyoruz.

İşlem bittikten sonra pasta tabaklarına ayrılmış hamurları buzdolabında 30dk kadar daha bekletiyoruz ve fırınımızı 50 dereceye ayarlıyoruz.

Hamurlarımızı buzdolabından aldıktan sonra, un serptiğimiz tezgahın üzerine 1. tabaktaki hamurları koyuyor ve merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde yufka gibi açıyoruz. Açılan hamuru bıçak yardımıyla 6 eşit parçaya kesiyoruz. Kenarda beklettiğimiz iç harcımızdan kestiğimiz parçaların üzerlerine koyuyor ve ay çöreği şeklinde yaparak hamuru kapatıyoruz. Aynı işlemleri diğer 2 tabaktaki hamurlar için de uyguluyoruz.

Yağlı kağıt serili fırın tepsilerine hamurları koyduktan sonra, önceden ısıtılmış 50 derecedeki fırınımızda her bir tepsiyi 15-20dk mayalandırıyoruz. Mayalanan hamurların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarılarını sürüyoruz ve üzerlerine haşhaş (📌 dilerseniz siz çörek otu ya da susam da koyabilirsiniz) döküyoruz.

Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp, her bir tepsiyi üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

👉  Bizden size ufacık bir öneri; Mayalı hamurla pişen ürünler oldukça lezzetli olmasına rağmen, uzun süre bekletildiğinde lezzetini kaybetmektedir. O yüzden bu lezzetli çöreği, 3 gün içinde tüketmenizi tavsiye ederiz.

👉 Bu çöreğin en güzel yanı ise; pişirdikten ister 1 gün sonra ister 3 gün sonra tost makinesinde hafifçe ısıtırsanız, fırından ilk çıktığı tadıyla size merhaba diyecektir. 

👉  Biz bu tarifimizdeBodrum Gezen Tavuk yumurtalarınıNermin Hanım zeytinyağını, Doğruluk Ezine Keçi PeyniriniPınar tereyağını, Pakmaya’nın Instant Kuru MayasınıPınar sütü, ve Torku toz şekeri kullandık. Siz farklı markaları da tercih edebilirsiniz.

👉 Diğer Tuzlu tariflerimiz için buraya göz atabilirsiniz. 😃 💯 

Afiyet Olsun…

Tatlım Tatlım Bodrum - Patatesli Çörek Yakın

Bu Yazılar İlginizi Çekebilir!

Henüz yorum yok!

Yorumunuzu bırakın :)