Peri Masalı Macaron

Peri Masalı Macaron’lar, rengarenk tatları ve görüntüleriyle tam da bir filmin birer başrol oyuncusu gibi. Charlie’nin Çikolata Fabrikası (Charlie and the Chocolate Factory) filmini izlemeyen varsa şiddetle tavsiye ediyorum, çünkü tam da bu filmin birer başrol oyuncusu olmaya adaylar desem yeridir 🎥

Bir peri masalından günümüze kadar gelmiş olduğundan neredeyse eminim! Oyuncak bir pastayı andıran görüntüleri, lezzet ve çeşitleri ama en çok da rengarenk halleriyle hangi pastanede görürsek görelim, ilk görüşte aşk gibi mutlaka dönüp iki kere baktığımız tatlı bir gerçek ❤

Peri Masalı Macaron 1

Efsanevi Fransız tatlısı olarak bilinen macaron aslen İtalyan asıllı bir kurabiyedir.

 

Peri Masalı Macaron’nun Kısa Geçmişi

Peri Masalı Macaron’lar’ın uzun yıllara dayanan masalsı bir hikayesi var tabi ki! Rivayetler, söylentiler almış başını gitmiş diyebiliriz. En kuvvetli rivayet de şu şekilde: İtalyanın köklü ailelerinden biri olan Mediciler, 13. ve 17. yüzyıllar arasında Floransa’da hüküm sürmüş, dönemlerinde üç papa (X. Leo, VII. Clement ve XI. Leo), çok sayıda Floransa hükümdarı ve Fransa kraliyet mensubu çıkarmış, aynı zamanda Italya’daki Rönesans akımını da derinden etki etmiş bir sülaleymiş.

Catherine de Medici ailenin en küçük kızı olarak dünyaya gelmiş ancak ne yazık ki, doğumundan kısa bir süre sonra hem annesini hem de babasını kaybederek Medici ailesinin bütün mirasının tek varisi olmuş. Babasının uzaktan akrabası olan Kardinal Giulio de Medici ile yaşamaya başlayan ve kentin değişik manastırlarında eğitim gören Catherine, henüz 14 yaşındayken  Fransa Kralı II. Henry ile evlendirilmiş.

Fransa’ya giderken İtalyan aşçısını da beraberinde götürmesiyle birlikte macaron devrimini başlatmış. Düğünlerde, davetlerde başrol oynamaya başlayan macaron, hızla Fransız halkı tarafından sevilmiş.

Peri Masalı Macaron 2

Paris’e yolunuz düşerse Ladurée Pastanelerini ziyaret etmeyi sakın unutmayın.

Ladurée ve Macaron

Önceleri Badem unu, Şeker ve Yumurta akının birleşiminden oluşan bu minik tatlılara bugün ki lezzetinin son dokunuşunu veren ise, 1862’de kurulan ve Fransa’nın en önemli pastanelerinden biri olan Ladurée olmuş.

Louis Ernest Ladurée’nin kuzeni Pierre Desfontaines’in iki makaron arasına enfes bir ganaj (tereyağ) kreması koymasıyla Fransa bambaşka bir makaronla tanışmış. Ladurée’nin gösterişli makaronları o kadar başarılı olmuş ki, bugün Dünya’nın en meşhur makaron üreticisi konumundalar. Macaronlar nasıl ki bir peri masalından çıkıp gelmiş gibiyse, Ladurée pastanelerinin konsepti de adeta bir film setini aratmayacak nitelikte. Macaronların sunumundan tutun da, pastanenin konseptine ve paketlemesine kadar her şey bir masal dükkanı gibi. Paris’e yolunuz düşerse Ladurée Pastanelerini ziyaret etmeyi sakın unutmayın.

Peri Masalı Macaron 3

Makaron, bezeye benzerliği ile bilinen bir kurabiyedir aslında. Bizim Acıbadem kurabiyesi ile benzerliği de boşa değildir. Yumurta beyazı, badem tozu veya badem unu ve şeker ile yapılır diyebiliriz. İlk zamanlarda beze gibi sade tüketilmişse de Laduree’nin farklı yorumu ile dünyaya kendini kanıtlamış ve farklı tat ve seçenekleriyle gönüllerimizde taht kurmuştur. Evde kendi macaronlarınızı yapmak isterseniz Liva Pastanesi’nin Blog sayfasından yararlanabilirsiniz.

👉 Diğer blog yazılarımıza tam da şuradan ulaşabilirsiniz.

📌 Kaynaklar: 

http://www.bbc.co.uk/

https://www.livapastacilik.com/

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir