Şeker Portakalı 

Adını çok sevdiğimiz bir kitaptan esinlendiğimiz ve tarifini eskiden Nişantaşı Valikonağı’nda bulunan bir pastanesindeki tanıdığımızdan aldığımız Şeker Portakalı’nı, 🍊 %100 doğal portakaldan elde ederek hazırladık. Şeker Portakalı’nı; tatlılarınızın üzerinde, pastalarınızın arasında ve üst süslemelerde gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Ailecek severek tüketebileceğiniz bu vitamin deposu ve tatlı mı tatlı Şeker Portakalı’nı, çikolataya bulayıp dondurduğunuzda da harika bir tat elde edebilirsiniz.

Bu leziz şekerlemenin tarifini hemen aşağıya bırakıyoruz 👇 ve denerseniz de yorumlarınızı bizimle paylaşmanızı heyecanla bekliyoruz 😍

Malzemeler:

4 Adet Portakal’ın Kabuğu (📌 Kabuklar ince olmamalı)

2 Su Bardağı Toz Şeker

1 Su Bardağı Taze Sıkılmış Portakal Suyu

Yarım Su Bardağı Su

4 Damla Taze Sıkılmış Limon Suyu

🥛  Bardak ölçüsü orta boy su bardağı olmalıdır. 

Yapımı:

4 adet portakal’ı iyice yıkadıktan sonra, güzelce kabuklarını soyuyoruz. Daha sonra kabuklarını jülyen şeritler halinde kesiyoruz.

Kesmiş olduğumuz kabukları, kaynatma tenceresine alıyoruz ve kabukların üzerini geçecek kadar su ile dolduruyoruz.

1 çay kaşığı tuz ilave ediyoruz ve orta ateşte yaklaşık 15dk kadar kaynatıyoruz.

Kaynatmış olduğumuz kabukları süzgeçle süzüyoruz ve kaynatma işlemini aynı şekilde 2 defa daha tekrarlıyoruz. Böylece portakalın kabuklarının yumuşamasını ve üzerindeki acısını almış oluyoruz.

Kaynatma işlemimizi bir de tuz koymadan tekrar ediyoruz. Böylece portakalların kabukları toplamda 4 defa kaynamış oluyor. Kaynama işlemi bittikten sonra, kabukları süzgece alıp, süzülmesi için kenarda bekletiyoruz.

Kaynatma tenceremize, 2 su bardağı toz şekeri, 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyunu ve yarım su bardağı suyu koyup şeker iyice eriyene ve kaynamaya başlayana kadar karıştırıyoruz.

Kaynamaya başladıktan sonra, kenarda süzülmesi için beklettiğimiz portakal kabuklarını tencereye ilave ediyoruz.

Orta ateşte, ara ara karıştırarak suyunu çekmesini bekliyoruz. Suyu çekmesine yakın, 4 damla limon suyunu ilave ediyoruz ve suyu iyice çekildiğinde ocağın altını kapatıyoruz.

Fırınımızı 150 dereceye ayarlayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine portakal kabuklarını güzelce diziyoruz. Kabuklar hafif soğuduktan sonra, ısınan fırınımıza atıp yaklaşık 30dk içinde bekletiyoruz.

30dk sonra, şeker portakal’ını elde etmiş oluyoruz ve iyicene soğumaları için dışarıda bekletiyoruz.

Soğuyan Şeker Portakal’larımızı cam bir kavanoza alıp, buzdolabında saklıyoruz.

👉 Buzdolabında saklanması koşuluyla, uzun süre dayanabilme özelliğine sahip Şeker Portakal’larınızı dilediğiniz zaman buzdolabından çıkartıp kullanabilirsiniz. 

👉 Biz bu tarifimizdeTorku’nun toz şekeri‘ni kullandık. Sizler dilerseniz farklı markalar da kullanabilirsiniz.

👉  Farklı ve lezzetli tatlı çeşitleri arıyorsanız, buraya tıklayabilirsiniz 💯 

Afiyet Olsun… 

Tatlım Tatlım Bodrum Şeker Portakalı - Yakın

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir