TATLI ATIŞTIRMALIK DONUT 

Yüzyıllardır var olmasına rağmen Tatlı Atıştırmalık DONUT 🍩 ile tanışmamıza vesile olan, macera dolu Amerika’nın polisiye dizileridir. 🎥

Kadrolu oyuncu gibi çoğu film ve dizide karşımıza çıkan bu tatlı halkalar, yanında olmazsa olmaz kahvesiyle çoğu zaman ağzımızın suyunu da akıtmadı değil hani! 😋 Kimi zaman dedektiflerin uykusuz gecelerinde, kimi zaman çocukların sabah kahvaltılarında, kimi zamansa çalışan kadınlı erkekli Amerikalıların derdine deva olan Tatlı Atıştırmalık Donut’lar, Türkiye’de de uzun zamandır sevilen tatlar arasında 👌

Tatlı Atıştırmalık Donut 1

Nedir Bu Tatlı Atıştırmalık Donut Peki?

Bizim bildiğimiz Pişi’den, hamur kızartmasından ne farkı vardı da bizim hamurlar/pişiler komşuların altın gününden, 5 çaylarından öteye gidemezken elin Donut’u bu kadar ünlü oldu?

Dünyanın pek çok ülkesinde kapış kapış tüketilen bu tatlılar, aslında şeker ve yağ açısından oldukça zengin bir çörek türüdür 👆

Özellikle Türk halkı için yerken iki kere düşünmesi gereken bu Tatlı Atıştırmalık Donut’lar; 🍩 farklı şehir efsanelerine göre Hollandalıların yaptığı tatlı hamur topları’nın domuz yağında kızartılması ile yapılan bir kek türüymüş. Üzerleri rengârenk kremalar ve neşeli şekerlemeler ile kaplı alternatiflerinin yanı sıra, Pişi gibi sade olarak da tüketilebilmektedir.

Amerikan popüler kültürünün simgesi haline gelen donutlar; çoğunlukla fırın, pastane, kafe, süpermarket ve özel olarak donut satışı gerçekleştiren mağazalarda bulunabildiği gibi, ülkeden ülkeye farklı şekillerde de karşımıza çıkabilmektedir. Dünya genelinde değişik pek çok tarife sahip çöreğin;  ortası boş simit şeklinde ve içi doldurulmuş daire şeklinde olmak üzere iki yaygın türü bulunmaktadır.

Tatlı Atıştırmalık Donut’un Bilinmeyen Gizli Tarihi

Amerikalıların bu tatlı atıştırmalık donut’ları nasıl hazırladıkları konusu hala bir muamma olsa da, arkeologların Amerika’nın güneybatısındaki buluntuları Donut Tarihi hakkında çok önemli bilgiler veriyor aslında. Fosil buluntulardan tarif çıkarmak oldukça zor olduğundan ilk donut’un, Amerika’da yayılma hikayesinin Hollandalılar ile bir ilgisi olduğunu düşündürüyor. Donut’un ortasındaki boşlukla ilgili denizci bir adam ve annesini konu alan duyulmuş ama gerçekliği kanıtlanamamış bir şehir efsanesi var tabiki!

1847’de New England’daki en iyi Donut’ları yapan kişi olduğu söylenen Elizabeth Gregory bir sabah denizci oğlu Yüzbaşı Hanson Crockett Gregory’i yaptığı donut’ların bulunduğu bir sepet ve gemi’nin aşçısına daha fazlasını yaptırabilmesi için verdiği donut tarifi ile uzun bir deniz yolculuğuna yollamış. Kaptan Hanson aynı anda hem dümeni hem de donut’ları tutmakta zorlandığı için, hamuru dümenin parmaklıklarından birine sokarak bu problemi çözmüş. Bu yeni yöntemden memnun kalan kaptan, aşçısına tüm donut’ları delikli yapmasını emretmiş. Kaptan Gregory Boston Post’a verdiği röportajda, 50 yıl önceki anı hatırlatarak “ölümlü gözlerin gördüğü ilk donut deliğini” icat ettiğini söylemiş! Ne kadar doğrudur bilinmez ancak donut, delikli haliyle çok daha eşit şekilde piştiği için o dönem içi doldurulmuş daire şeklindeki halinden çok daha fazla tutulmuş.

Zaman su gibi akıp geçmiş ve donut, 1. Dünya Savaşı sırasında da yerini almış. Öyle ki, kendilerine “Donut Kızlar” adını takan bir grup gönüllü kadın, Amerikan askerleri kendilerini evlerinde hissetsinler diye tatlı şekerlemeler dağıtarak askerleri sevindirmiş.

Amerika’da halen, savaş günlerinin anısına Haziran ayının ilk cuması Ulusal Donut Günü olarak kutlanır.

Tatlı Atıştırmalık Donut 2

Savaşın ardından geçen 16 yıl, Tatlı Atıştırmalık Donut’un yükselme devri diye adlandırılabilir. 1934’te Chicago Dünya Fuarı’nda donut, yüzyıla damgasını vuran yiyecek ilan edilip, 1940’lı ve 50’li yıllarda dünyaca ünlü donut markaları ve donut zincirleri oluşmaya başlamış. 1937’de ilk donut mağazası Krispy Kreme Doughnutolmuş ancak ardından 1953’te kurulan Randy’s Donutsun çörekleri kadar dikkat çekici olmayı başaramamış. 60 yılı aşkın bir süredir Amerika’nın en gözde markalarından biri olan, hatta pek çok Hollywood filminde de yer almış Randy’s Donuts, donut severlerin sıklıkla tercih ettiği yerlerin başında gelmektedir.

2 Farklı Donut, 2 Farklı Tat

Çoğunlukla Delik Donut ve Simit Donut olarak iki farklı lezzete sahip Donut’lar, damak zevkine göre rağbet görmektedir. İki Donut’ın da birbirinden farklı özellikleri olduğu da doğrudur.

Delik Donut: Delik donut’un en önemli özelliği, tek lokmada yenilebilecek bir lezzet olmasıdır ve hamura küçük lokma şekilleri verilerek simit donut yapımına gerek duyulmadan da hazırlanabilmektedir.

Simit Donut: İçi doldurulmuş (daire şeklindeki) donutlardır. Yuvarlak hamurun içerisine çeşitli meyve reçelleri, marmelatlar, krema ve muhallebi gibi malzemelerin doldurulması ile hazırlanır.

Tatlı Atıştırmalık Donut 3

Türkiye’nin zengin tatları dururken; Amerika’nın donut’u ne kadar rağbet görüyordur kim bilir ama kalori ve kullanılan malzemeler açısından oldukça zengin olması, sağlık açısından büyük sorun gibi gözükmekte.

Dünya düzeni hızla değişirken, daha sağlıklı beslenmemiz gereken bir dönemdeyken ve her yiyeceğin yapaylaştığını da düşünürsek; bizden sonraki nesilleri daha sağlıksız bir yaşam bekliyor sanırım.

👉 Diğer blog yazılarımız için buraya tıklayabilirsiniz.

Kaynaklar:

Maximiles

Smithsonianmag

Randy’s Donuts

Thebalance

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir