Tiramisu

Her evde farklı farklı bir çok tarifle hazırlanan Tiramisu’yu en iyi şekilde yapmasak ve tarifini de sizlerle paylaşmasak olmazdı diye düşündük. Tam da bu yüzden İtalyan lezzetinde bir Tiramisu tarifi bulup, hazırlayıp sizinle de paylaşalım istedik. 😋

İster alkollü, isterseniz de alkolsüz olarak hazırlayabileceğiniz bu tarif; bugüne kadar yediğiniz Tiramisu’lardan biraz farklı gelebilir. Oldukça zahmetli bir hazırlanma süreci olması da sizi caydırabilir ancak pes etmemenizi ve bu lezzetin damaklarınızda bıraktığı tadı deneyimlemenizi tavsiye ederiz. 👌

📌 Tiramisu kreması’nın yapımını 2 aşama’da tamamladığımız için, krema tarifini de sizlere 2 aşama olarak vereceğiz. 

Kağıt kalemler hazırsa 📝 haydi başlayalım o zaman:

Ana Malzemeler:

1,5 Paket Kedi Dili Bisküvisi

250gr. Mascarpone Peyniri (📌 Labne veya Pınar Beyaz da kullanılabilir)

1 Su Bardağı Sıcak Su

3 Çorba Kaşığı Çözülebilir Kahve

3 Çorba Kaşığı Toz Şeker

4 Çorba Kaşığı Baileys (📌 İsteğe Bağlı – Acıbadem Likörü de kullanılabilir.)

Krema 1. Aşama Malzemeleri ve Yapımı:

1 Su Bardağı Süt

3 Adet Yumurta’nın Sarısı

2 Çorba Kaşığı Un

1 Su Bardağından 1 Parmak Eksik Toz Şeker

2 Tüp Vanilya Aroması

60gr. Tereyağ

 🥛 Bardak ölçüsü orta boy su bardağı olmalıdır. 

İlk olarak muhallebimizi hazırlamakla başlıyoruz ki, bu muhallebi 1 gece buzdolabında bekleyecek. Isıya dayanıklı cam bir tencere’nin içine; 1 su bardağı sütü, 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şekeri, 2 çorba kaşığı unu, 3 adet yumurta’nın sarısını ve 2 tüp vanilya aromasını çırpma teli yardımıyla çırparak, kısık ateşte göz göz olana kadar pişiriyoruz. Pişen muhallebimizi ocaktan alıp içine, 60gr. tereyağımızı ekliyoruz ve yine tel çırpıcıyla eriyene kadar çırpıyoruz. Tereyağ eridikten sonra da, mikser yardımıyla 2-3dk kadar çırpıyoruz. Soğumuş olan muhallebimizin üzerine strech film kapatıp, buzdolabında 1 gece dinlenmesi için bekletiyoruz.

 

Krema 2. Aşama Malzemeleri ve Yapımı:

1 Paket Krema

1 Dolu Çorba Kaşığı Pudra Şekeri

1 Paket kremayı ve 1 dolu çorba kaşığı pudra şekerini sert bir kıvam alana kadar mikser yardımıyla çırpıyoruz ve kenarda bekletiyoruz.

Tiramisu Krema Yapımı:

1 gece dolapta dinlenen muhallebimizi çıkarıp içine; 250gr. Mascarpone peynirini ekleyip, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mikser yardımıyla çırpıyoruz. Ardından mikseri kapatıyoruz. Önceden hazırlamış olduğumuz pudra şekerli kremayı spatula yardımıyla bu karışıma iyice yediriyoruz.

Tiramisu Yapımı:

1 su bardağı sıcak suya; 3 çorba kaşığı çözülebilir kahveyi ve 3 çorba kaşığı toz şekeri koyup, şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Şeker eridikten sonra 4 çorba kaşığı baileys’i de katıp, tekrar karıştırıyoruz. Kenarda bekletiyoruz.

1,5 paket (36 adet) kedi dili bisküvileri’nin yarısını (18 adet); kenarda beklettiğimiz kahveli karışımda tek tek ıslatarak servis edeceğimiz kalıba diziyor ve tiramisu kreması’nın yarısı ile üzerlerini iyice kapatıyoruz. Aynı işlemi geri kalan kedi dili bisküvileri ve krema ile de yapıyoruz.(Öncelikle ıslatma, ardından krema ile kapama) Elimizde krema kalırsa, Tiramisu’nun üzerine krema torbası ya da kaşık yardımıyla farklı şekiller veriyoruz. Buzdolabında 1 gece daha bekletiyoruz.

Ertesi gün Tiramisu’yu servis etmeden önce, üzerini bolca kakao ile kapatıyoruz.

👉 Yapımı tam olarak 2 günde tamamlanan bu lezzeti, ister likörlü isterseniz de likörsüz olarak hazırlayabilirsiniz. 

👉 Biz bu tarifimizde; Bodrum Gezen Tavuk yumurtaları‘nı, Dr.Oetker vanilya aroması‘nı, Torku’nun toz şekerini, Pınar’ın paket tereyağ‘ını, Pınar’ın kreması‘nı, Pınar‘ın sütünü, MacroCenter‘da bulunan Alberto Di Centa Mascarpone peynirini ve Nefis Gurme‘deki Savoiardi Kedi Dili Bisküvileri‘ni kullandık. Siz farklı markaları da tercih edebilirsiniz.

👉  Farklı ve lezzetli tatlı / pasta çeşitleri arıyorsanız, buraya da göz atabilirsiniz 💯 

Afiyet Olsun…

Tatlım Tatlım Bodrum - Tiramisu Yakın

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir