Tuzlu Burgu Kurabiye

Pastanelerden bayıla bayıla aldığımız ve çocukluğumuzun Tuzlu Burgu Kurabiye’leri, ağızda dağılan lezzetiyle mutfağınıza geldi 👌

Çörek otu ile tatlarını birleştiren, her ısırığınızda sizi kendine hayran bırakan Tuzlu Burgu Kurabiye’nin tarifini şuraya bırakıyoruz 👇☺

Malzemeler:

100gr. Oda Sıcaklığında Tereyağ

1 Küçük Çay Bardağı Zeytinyağı

1 Yumurta (📌 Akı ve Sarısı ayrılmış)

2 Çorba Kaşığı Yoğurt

2 Tatlı Kaşığı Tuz

1 Tatlı Kaşığı Mahlep

1 Paket Kabartma Tozu

2 Çay Kaşığı Pudra Şekeri

1,5 Çorba Kaşığı Üzüm Sirkesi

3 Su Bardağı Un (📌 İlave edilebilir)

Kurabiye’nin Üzeri İçin Çörek Otu (📌 İsteğe bağlı)

🥛 Bardak ölçüsü orta boy su bardağı olmalıdır. 

Yapımı:

Öncelikle 1 yumurta’nın akı’nı ve sarı’sını ayırıyoruz. Sarısı, kurabiyelerimizin üzeri için gerekli olacağından çörek otu ile birlikte kenarda bekletiyoruz.

Hamuru yoğuracağımız kabın içine; 100gr. oda sıcaklığında tereyağını, 1 küçük çay bardağı zeytinyağını, 2 çorba kaşığı yoğurdu, 1 yumurta’nın akını, 2 tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı mahlebi, 2 çay kaşığı pudra şekerini,1,5 çorba kaşığı üzüm sirkesini ve 1 paket kabartma tozunu ekleyip malzemeleri elimiz yardımıyla birbirine karıştırmaya başlıyoruz. Malzemeler birbirine iyice yedirildikten sonra, unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.

Yumuşak bir hamur elde edene kadar (📌 kulak memesi kıvamı) yoğuruyoruz. Yoğurma işlemimiz bittikten sonra, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ikiye bölüyoruz. Burgu şeklini vererek yağlı kağıt serili fırın tepsilerine düzgünce yerleştiriyoruz.

Yerleştirdiğimiz burgu hamurların üzerine, ilk olarak kenara ayırdığımız yumurta sarısını sürüyor sonrasında da çörek otlarını serpiştiriyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerimizin üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Pişen kurabiyelerimizi soğuması için yaklaşık 30-40dk bekletiyoruz.

👉 Kurabiyelerinizi ağzı kapalı bir kavanozda bekletmenizi öneriyoruz, böylece bozulmalarını ve yumuşamalarını engelleyip daha uzun sürede tüketebilirsiniz.  👌

👉 Biz bu tarifimizdeBodrum Gezen Tavuk yumurtalarını , Pınar’ın tereyağını, Nermin Hanım zeytinyağını kullandık. Siz farklı markaları da tercih edebilirsiniz.

👉 Tuzlu sevmem bana tatlıyla gelin diyenlerdenseniz, Tatlı Kurabiye tariflerimiz için buraya göz atabilirsiniz 😃

Afiyet Olsun…

Tatlım Tatlım Bodrum - Tuzlu Burgu Kurabiye Yakın

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir