Yeşil İncir Reçeli

İstanbul’un Şişli semtinde yaşayanların köşe başlarında görmeye oldukça alışkın olduğu, teyzelerin eldivenlerini takarak şeffaf poşetlere ayıkladığı ve reçel tariflerinin içinde en nazlılardan olan, Yeşil İncir Reçeli’nin bir sağlık deposu olduğunu biliyor muydunuz? 👌

Belirli bir ayda; oldukça kısa bir süre için bir gözüküp bir kaybolan Yeşil İncir öyle kıymetlidir ki, çıktığı mevsimde poşet poşet depolayıp buzlukta saklamak zorunda kalırız.

Lezzeti ve kokusu ayrı güzelken, vücuda faydaları da saymakla bitmez. Düzenli tüketildiğinde; sindirim sistemini hızlandırır, bağırsakları yumuşatarak kabızlığı giderir, vücuda enerji ve kuvvet verir. Bedensel ve zihinsel yorgunluğu gidererek, halsizliğe ve unutkanlığa da iyi gelir. Üst solunum yollarındaki enfeksiyonları temizler ve kolesterol oranını düşürerek kalp ve damar hastalıklarına karşı vücudu korur. Kansere karşı da koruyucu etkisi bulunan incir, bakteri ve virüslerle de savaşarak vücut direncini arttırır.

Bir reçel’den çok daha fazlası olan bu mucizevi tadı bugüne kadar hiç denemediyseniz, mutlaka denemeli ve faydalarından siz de yararlanmalısınız 👇

Malzemeler:

100 Adet Yeşil İncir (📌 1 Paket – Kabukları Soyulmuş)

800gr. Bardağı Toz Şeker

1 Su Bardağı Su

Yarım Çay Kaşığı Margarin

1 Tatlı Kaşığı İnce Rendelenmiş Portakal Kabuğu

Yarım Limon Suyu

🥛 Bardak ölçüsü orta boy su bardağı olmalıdır. 

Yapımı: 

Yeşil incirleri iyice yıkayıp, reçel tenceresine alıyoruz. Üzerileri örtülecek şekilde su koyup, rengi koyu yeşil olana kadar haşlıyoruz.

Haşlandıktan sonra; suyunu süzüp, tüm incirlerin tek tek (📌 çok fazla bastırmadan) sularını sıkıp bir kaba alıyoruz.

İncirlerimiz kenarda beklerken yine reçel kaynatma tenceremize; 800gr. toz şekeri, 1 bardak suyu ve 1 ince rendelenmiş portakal kabuğunu da koyup orta ateşte şeker iyice eriyene kadar karıştıyoruz. Şeker eridikten sonra incirleri tek tek içine atıyoruz.

Yaklaşık 30-35dk orta ateşte kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra reçelimize yarım çay kaşığı margarini de ekliyoruz ve 10dk daha kaynatıyoruz.

10dk sonra yarım limon suyunu ekleyip, son kez 15-20dk daha kaynatıp iyice kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.

Reçelin altını kapattıktan sonra kaynaması durulunca, temiz bir kavanoza aktarıp kapak ile kavanoz arasına kağıt havlu koyuyoruz. Böylece sulanmasını önlüyoruz.

Dışarıda soğumaya bırakıp, ardından buzdolabına koyuyoruz.

👉 Biz bu tarifimizde; Torku’nun toz şekerini, Becel Tereyağlı Margarin‘i kullandık. Siz farklı toz şeker ve margarin markaları da kullanabilirsiniz

👉 Diğer reçel ve marmelat tariflerimiz için buraya tıklamanız yeterli 💯

Afiyet Olsun…

Tatlım Tatlım Bodrum - Yeşil İncir Reçeli Yakın

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir