Pasta

Meyveli Pasta

Tatlım Tatlım Bodrum - Meyveli Pasta

[the_ad id=”1338″]

Pasta yapmanın ya da yemenin de yaz mevsiminde zor olduğunu düşünenler varsa, bu Meyveli Pasta tarifimizi sakın kaçırmasınlar. ? Kendisi bugüne kadar yediğiniz hiç bir pastaya benzememekle birlikte, oldukça hafif olmasıyla ünlüdür. ?

Evet kabul ediyoruz, biraz yapımı meşakkatli ama inanın siz ve sevdikleriniz bu pastamızı tattıktan sonra bu lezzeti bir daha kolay kolay unutamayacaksınız. ?

Malzemeler:

Yaklaşık Yarım Kilo İnce İnce Dilimlenmiş Çilek (Pasta içine)

 Çilekli Süt (Rondodan geçirilmiş 1 kase çilek ve 1 bardak süt – Pandispanya’ları ıslatmak için)

İstenilen Meyveler (Pasta üstü süslemesi için)

Pandispanya Malzemeleri:

6 Adet Yumurta

1 Su Bardağı Toz Şeker

1 Su Bardağı + 3 Çorba Kaşığı Un

1 Çorba Kaşığı Mısır Nişastası

1 Tüp Vanilya Aroması

1 Paket Kabartma Tozu

1 Çay Kaşığı Tuz

?Bardak ölçüsü orta boy su bardağı olmalıdır. 

Pastacı Kreması Malzemeleri:

1 Orta Boy Su Bardağı + 1 Parmak Soğuk Süt

5 Çorba Kaşığı Toz Şeker

2 Çorba Kaşığı Un

1 Yumurta Sarısı

1 Çorba Kaşığı Buğday Nişastası

1 Tüp Vanilya Aroması

2 Tatlı Kaşığı Limon Kabuğu Rendesi

1 Çorba Kaşığı Margarin

?Bardak ölçüsü orta boy su bardağı olmalıdır. 

Çikolata Sos Malzemeleri:

2 Paket 80gr.’lık Bitter Çikolata

1 Paket Krema

2 Tatlı Kaşığı Limon Suyu (Taze Sıkılmış)

Pandispanya Yapımı: 

Meyveli Pasta’mıza ilk olarak pandispanya malzemelerini hazırlayarak başlıyoruz. 1 su bardağı + 3 çorba kaşığı unu, 1 çorba kaşığı mısır nişastasını ve 1 paket kabartma tozunu elek yardımıyla eleyerek bir kaba alıp, bekletiyoruz.

6 yumurta’nın sarısını çırpma kabına, aklarını da ayrı bir kaba alıyoruz. 6 yumurta akına 1 çay kaşığı tuzu ve 1 su bardağı toz şekerin yarısını ekleyip, mikser yardımıyla katı bir kıvam alana kadar çırpıyor ve kenarda beklemeye alıyoruz.

Çırpma kabındaki 6 yumurta sarının üstüne; 1 tüp vanilya aromasını ve kalan yarım su bardağı şekeri koyup, mikser yardımıyla çırpmaya başlıyoruz. Şeker erimeye yakın, 1 çorba kaşığı sıcak su ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Çırpma işlemi bittikten sonra mikserimizi kapatıyoruz ve 1 tahta kaşık yardımıyla kenarda beklettiğimiz yumurta aklarını alttan yukarı doğru karıştırarak ekliyoruz. Yine kenarda beklettiğimiz unlu karışımı da azar azar ilave ederek kaşık yardımıyla tüm malzemeleri birleştiriyoruz.

Yağlı kağıt kaplanmış pasta çemberinin içine (? biz 26cm’lik kelepçeli kalıbın alt kısmını ve pasta çemberini kullandık) karışımı döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45dk kadar pişiriyoruz. Pandispanya’nın pişip pişmedini kürdan yardımıyla kontrol ediyoruz. Kürdan temiz çıktıysa, fırın ısımızı kapatıp, fırın kapağını açıyoruz ve fırın sıcaklığı geçene kadar pandispanya’yı fırında bekletiyoruz.

Fırından çıkardığımız pandispanya hamurumuzu soğuyana kadar dışarda bekletiyoruz. Tam olarak soğuyan kekimizi strech film’e sarıp bir gece buzdolabında bekletiyoruz.

Pastacı Kreması Yapımı:

Ertesi gün, pastacı kremamızı hazırlamaya başlıyoruz.

1 orta boy su bardağı + 1 parmak soğuk sütü, 5 çorba kaşığı toz şekeri, 2 çorba kaşığı unu, 1 çorba kaşığı buğday nişastasını, 1 tüp vanilya aromasını, 1 yumurta sarısını, 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesini bir kapta tel çırpıcı yardımı ile muhallebi kıvamına gelene orta ateşte pişiriyoruz. Pişirdiğimiz kremayı ocaktan alıp, içine 2 çorba kaşığı margarini ekleyip, soğuyana kadar tel çırpıcı yardımı ile karıştırıyoruz. Kremamız soğuduktan sonra, strech film’e sarıp, onu da buzdolabında yaklaşık 1 saat kadar bekletiyoruz.

Çikolata Sos Yapımı:

Kekimiz ve pastacı kremamız kenarda soğurken, çikolata sos yapımına geçiyoruz. İlk olarak 80gr’lık bitter çikolatayı benmari usulü eritiyoruz ve kenarda soğuması için bekletiyoruz. Daha sonra, 1 kasenin içine 1 paket kremayı koyuyoruz ve üzerine 2 tatlı kaşığı limon suyunu da ilave ediyoruz ve tel çırpıcı yardımıyla birbirine yediriyoruz. Katılaşan kremamıza, kenarda ılınmış olan çikolatamızı da ilave ederek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz ve kenarda bekletiyoruz.

Meyveli Pasta Yapımı:

İyice dinlenen malzemelerimiz ile pastamızın yapımına başlıyoruz. İlk olarak; buzdolabından pandispanyamızı çıkartıp, bıçak yardımıyla 3 eşit parça elde edecek şekilde kesiyoruz. Böldüğümüz parçalardan ilk katı servis tabağına alıp, üzerini çilekli süt ile iyice ıslatıyoruz. Ardından, buzdolabında dinlendirdiğimiz pastacı kremamızı ilk kata dolu dolu yayıyoruz ve üzerine ince ince dilimlenmiş çileklerimizi yerleştiriyoruz. Ardından 2.katı koyuyoruz ve yine çilekli süt ile nemlendiriyoruz. Pastacı kremamızı da dolu dolu yayıyor ve üzerine kalan tüm çileklerimizi yerleştiriyoruz.

Son olarak, son kat pandispanyamızı da pastamızın üzerine yerleştiriyoruz ve kenarda beklettiğimiz çikolata sosumuz ile pastamızı açık yer kalmayacak şekilde kaplıyoruz.

Tüm kaplama işlemi bitince; Meyveli Pasta’nızı dinlenmesi için tekrar buzdolabına koyuyor ve yaklaşık 2 saat dinlendiriyoruz. Servis etmeden önce istenilen mevsim meyveleri ile üzerini süslüyoruz.

Bizim evde hazırladığımız tariflerimizde; herhangi bir katkı maddesi, şeker hamuru, glikoz, gıda boyası vb. malzeme yok. Sizler dilerseniz bu tarifi yapıp, şeker hamuru ile de süslemelerini yapabilirsiniz. Malum, biz doğal ve sağlıklı olandan yanayız .?

? Biz bu tarifimizde; Bodrum Gezen Tavuk yumurtalarınıDr.Oetker vanilya aromasını, Torku’nun toz şekeriniBecel Tereyağlı MargariniNestle?nin Kakaosunu ve 80gr?lık Bitter ÇikolatasınıPınarın Sütünü ve Pınar?ın kremasını kullandık. Siz farklı markaları da tercih edebilirsiniz.

?  Farklı ve lezzetli pasta çeşitleri arıyorsanız, buraya da göz atabilirsiniz ?

Afiyet Olsun…

Meyveli Pasta - Yakın

Meyveli Pasta - Yakın2

Bu Yazılar İlginizi Çekebilir!